羊城晚报讯记者孙晶、实习生陈胤挺报导：食物安全问题最近在多个世界零售巨子企业被查出。重庆沃尔玛“绿色猪肉造假事情”没有尘埃落定之际，长沙市工商局日前又对媒体发表，因为沃尔玛、家乐福几家长沙门店出售“改期”食物，给予没收违法来得到的、收缴货品、罚款等处分。而记者10月14日查询发现，广州的超市尽管暂时没再次出现出售过期食物的状况，可是有业内人士爆料，部分中小食物供货商的确存在篡改食物日期的行为。

  此次在长沙沃尔玛和家乐福超市被查出的食物问题，便是供货商私行篡改了过期的食物日期。

  14日，有知情人士对羊城晚报记者爆料，其实，超市每次都会在食物有用保质期三分之一的时刻内做促销，而一般食物行将到期前十多天或许到期前几天超市就会退回给供货商，供货商有必要无条件接纳和毁掉。关于这类产品，大的食物企业会毁掉，有大型食物企业供货商向记者泄漏，一般这种损耗占整体出售的5%—10%，“咱们已分摊到产品的价格中”。可是，一些中小型食物供货商为削减丢失，则会采纳不合法更改日期的手法。

  据悉，食物印刷的时刻在3年内能恣意调整，有的日期打码机还能够仿照字体。食物上的印码、喷码，只需用油墨的都能够涂抹。当然不少名牌产品是直接将生产日期打印到商标内，用了钢印，就无法篡改。

  记者14日在网上查到，随意就能买各种手提式日期打码机。最小型真空机是家用的那种，巨细和传线元左右，简易型的打码机200元左右的也有。打印作用既漂亮又显“层次”的大型日期喷码机，价格也只在2万元左右。

  有业内人士以为，发生这种状况的原因，首要是在国内食物安全违法的本钱很低，所以很多的中小企业乐意逼上梁山，其次造假的环境也令造假的生意形成了一条龙的产业链。最终，很多的中小企业生计能力差，只能拼本钱，所以会想方设法节省本钱。

  对此，专业的人主张监管部门应在流通领域推广格式化合同，制止过期食物回流厂家，相关丢失由超市、厂商一起承当。

  首要，真的生产日期标示，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标示一般模糊不清，日期周围留有墨迹。

  其次，能够用手擦洗。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改正的生产日期，用手悄悄一抹，色彩便开端变浅。

  第三，看日期色彩。一些正规大厂为免过期食物被小商贩更改日期而成心选用难以仿照的烫金字，而违法供货商造假时一般都会挑选本钱较低的黑色质料。