古往今来，酒伴随着人们度过了很多难忘的时间，而古人共同的藏酒方法 —— 地下埋酒，更是引发了咱们无尽的猎奇与遥想。

　　埋酒，这一风俗源自古代人们对酒的保存和陈化的共同了解。在没有现代贮存技能的时代，人们发现泥土的恒温文避光特性很合适酒的陈化。因而，将酒埋藏于地下，成为了古代酿酒和储酒的一种遍及做法。

　　1.恒温避光：泥土的保温性能好，可避开温度的剧烈动摇，一起阻隔阳光直射，维护酒中的微生物活性。

　　2.密封保存：埋藏于土中的酒坛，可以有用阻隔空气，削减酒的氧化，坚持酒质的安稳。