针对频频出现的山寨食品，制造商确保有关产品标识完整、有关部门利用食品快速检测设备抽检、消费者提高消费意识等都将成为保障市场规范运行的助推力。

  前段时间，在春节消费热潮的带动下，盒装乳制品、饮料等成为不少家庭为亲朋好友送上节日礼物的主要选择。不过，在不少农村地区出现的一些外包装与类似、品质又完全不同，且多用泡沫等充实箱内空间、产品实际数量少的山寨食品也让人们头疼。针对此类频频出现的山寨食品，制造商确保有关产品标识完整、有关部门利用食品快速检测设备抽检、消费者提高消费意识等都将成为保障市场规范运行的助推力。

  一直以来，快消行业作为与我们正常的生活紧密关联的类别，是消费中的主要阵地。但在我国一些地区，由于快消类食品的准入门槛较低，不少名称、包装与银鹭花生牛奶、六个核桃等产品相似的山寨食品在我国农村市场的盛行可谓是“野火烧不尽”，诸如“六个大核桃”、“营养直线”、“雷碧”等冒牌产品几乎是层出不穷。

  面对此类市场乱象，近年来市场监管等部门也是多次在节日与各个时间节点开展专项打假活动，并利用快速检验试纸、快速检验试剂盒、快速检验设备等对乳制品等饮品进行食品安全质量检测。同时，还加强与有关部门、食品生产企业、行业协会等的沟通交流，着力建设食品安全长效机制，牢牢把控食品流入市场过程中的监管环节，并通过多方共同发力实现对食品安全与质量的保障。

  不过，就目前来看，一些大型的山寨食品仍多出现在农村地区，相应的监管部门在这方面的管理空缺和管理难点也尚待研究出更好的对策。

  另一方面，《预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》、《中华人民共和国食品安全法》等规定中也指出食品标识内容应当真实准确、通俗易懂，不得模糊不清、不得有其它虚假、误导、欺骗内容等。在此基础上，当下食品生产企业在产品标识上也多使用激光喷码机、激光打标机等现代化设备对食品外包装做准确标识，诸如名称、生产日期、配料等标签要素不仅完善，且不容易被轻易篡改。

  值得注意的是，山寨食品标识往往会在食品名称上以假乱真，在配料表与营养成分表上做手脚，或是出现产品没有标识信息以及信息不齐全、不清晰等情况。消费的人在选择一些“”产品时，应当到正规的营业点进行购买，并注意留意产品标识细节，谨防购买到山寨产品。

  另外，不少消费的人在购买到山寨产品后，往往会因为找不到销售方、不了解投诉渠道等，导致“哑巴吃黄连，有苦说不出”，或是认为投诉过于繁杂而不愿意行动。实际上，消费者假如发现自己在市场中购买到“山寨食品”，能够最终靠12315等举报投诉渠道合理维护自身权益。

  食品消费市场向来是一块香饽饽，随着时下人们生活水平不断提升，食品安全、品质等也慢慢变得成为非常关注的重点话题。总的来看，对于山寨食品的管理尚需消费者、食品生产企业、监管部门三方面共同合力，以使食品流通更规范化。

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