2月16日，广东一位女子在网上共享视频，用1块钱本钱做出“即食燕窝”。视频中女子将“海藻酸钠”、“乳酸钙”和“燕窝酸”各一小勺参加水中，用小棒槌拌和至充沛溶解，拿漏勺沥出后便呈现了与燕窝极端类似的“条形胶状物”。

　　真实的燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝聚所筑成的巢窝，燕窝溶于水后呈通明丝条状，价格不菲。而琼脂和海藻酸钠是常见的食物添加剂，用它们竟能做出和真燕简直如出一辙的产品。

　　记者发现，市场上的即食燕窝产品鱼龙混杂，价格从几十元到上万元不等，距离非常大。但不是价格越高就越保真或质量越好。

　　一般来说，正规的即食燕窝配料表中只有水、燕窝、冰糖；无糖即食燕窝配料表中没有糖，只有水和燕窝。

　　而在有些即食燕窝的配料表中，呈现了银耳、红枣、枸杞等很多无关的食材，燕窝却排在后边。按照国家标准，配料表内的质料要按照占比凹凸顺次摆放。

　　如某品牌“燕窝早餐”，配料表顺次为：银耳、冰糖、红枣、枸杞、燕窝。燕窝排在终究一位，可想而知含量最少。与其说是“燕窝早餐”，不如说是“甜银耳早餐”。

　　如某品牌“枸杞风味燕窝饮”的配料是纯化水、红枣、冰糖、琼脂、枸杞粉、海藻酸钠、燕窝。不只燕窝排在了终究一位，还添加了琼脂、海藻酸钠等食物添加剂。这样的产品可以说和燕窝没太大联系，更像是一瓶燕窝味的“胶状糖水”。

　　海藻酸钠、琼脂、乳酸钙都是合法的食物添加剂，无毒无害，在食物、保健品范畴都有广泛的用处。可是本钱远低于燕窝。所以，部分商家为了节约本金而运用这一些原材料。对消费的人来说，假如花了“燕窝价”，买的却是食物添加剂，明显不划算。所以，从配料表上相关成分的先后次第，能协助顾客区分产品中燕窝的含量凹凸。

　　近年来，即食燕窝在市场上走红，相关的消费胶葛也不少。因为即食燕窝是干燕窝湿水并加工处理后的产品，所以比较传统的干燕窝愈加难以判别真假。

　　1. 真燕窝湿水后有特有的馨香和淡淡的蛋清味。若无任何滋味可能为假货，或燕窝含量极低；若呈现酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

　　2. 真燕窝浸泡后的丝条有弹性。若摁下去肯定没弹性、一拉就断或用手指搓弄能搓成浆糊状的，都是假货。

　　此外，顾客可以终究靠溯源标签来查询产地为东南亚等国的即食燕窝产品的溯源信息，一个溯源标签对应一瓶燕窝，直接用手机扫一扫瓶盖上的二维码即可查询到相关信息。

　　例如，某品牌商家供给了一个样品，记者扫码后，产品的姓名、燕窝码、净含量、溯源标签加贴方法、产地、配料、固形物含量、出产日期、保质期、燕窝质料原产国、燕窝投料量、出产批次和储存条件都清楚标明。